T3 para dois

No Verão o M. encarregou-se de nos encher o congelador de polvos, já comemos alguns mas ainda temos muitos para comer, o que é muito bom!

Mas já fizemos arroz de polvo, feijoada de polvo, polvo cozido... e não apetecia repetir nenhuma destas.

Encontrei esta receita na revista "Tv Guia" de 26/1/2015 a 2/1/2015 (é a que está em banca até este sábado) e pareceu-me bem, mostrei ao cozinheiro de serviço e ele disse que sim.

Foi o nosso jantar de 3ª feira e só vos digo que é receita a repetir. Simples, diferente e muito boa!

Ingredientes:

1 polvo (com 1.5kg)

2 cebolas

1 malagueta

1 ramo de salsa

pimenta

2 folhas de louro

sal

4 dentes de alho

1dl de azeite

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

2dl de vinho branco

1c. (chá) de açafrão

350g de arroz carolino

1c. (sopa) vinagre

Preparação:

Coza o polvo numa panela de pressão, em água com uma cebola inteira, a malagueta, parte da salsa, pimenta e louro. No fim deixe arrefecer dentro do caldo.

Refogue a outra cebola e os alhos picados em metade do azeite. Junte os pimentos picados e refresque com o vinho; deixe ferver por dois minutos. Envolva o açafrão e o arroz e regue com 1L do caldo de cozer o polvo, cozinhe em lume brando, com o tacho tapado, por dez minutos.

Disponha o arroz num recipiente refractário e, por cima, coloque o polvo cortado em pedaços grandes. Regue com o restante azeite e leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de 25 minutos. Por fim tempere com o vinagre e sirva de seguida, decorado com a salsa que sobrou.

(nós não usámos os pimentos por que não gostamos, nem o vinagre no final)

...faz Lemon Curd! hehe :D

Andamos em fase de gripes e dores de garganta cá por casa (por enquanto só o M., eu tenho escapado) e na bancada da cozinha vão-se amontoando limões sem casca!

Valham-nos os limoeiros dos pais, caso contrário não ganhava para limões... Todos os dias tenho feito chá de limão com bastante açúcar (coisa de gulosos), mas só se aproveitam as cascas, então e o resto?? O sumo do limão continua lá à espera de um outro fim que não seja ir para o lixo...

E foi então que decidi fazer alguma coisa... limonada não era opção... gosto muito, mas passadas umas horas já está ácida que dói!

Ora então lá teve de ser algo doce...

 A receita tirei daqui.

Rendeu cerca de 0.5L de curd de limão, agora é só fazer uma tarte ou rechear um bolo e voilá!

Ando assim  como "viciada" nestas músicas...

"Eu sou a Jane e tu Tarzan
A Julieta do meu Dartagnan
Se o teu cavalo falasse
Tinha tanto para contar
Ao fantasma debaixo dos meus lençóis
Dos tesouros que escondemos dos espanhóis"

 "When the lights go out
I’ll still be here
When the world falls down
Just listen clear"

 "Pois quando não estás

pois quando não estás

Quando não estás

Falta uma parte de mim"

Vamos voltar a ter vizinhos no rés-do-chão...

Bom ou mau, não sabemos, mas será a filha da senhoria...

Quando em Dezembro me queixei que estava apertado para presentes, esqueci-me de um pequeno pormenor....

Os três primeiros meses do ano são igualmente "complicados"!!

Ora bem:

Aniversários em Janeiro:

- a mãe do M.;

- o meu pai;

- o sobrinho/afilhado mais velho do M;

- a minha cunhada.

Aniversários em Fevereiro:

- a minha mãe.

Aniversário em Março;

- o pai do M.;

- o sobrinho/afilhado mais novo do M.

- a minha prima;

- e eu! :D

(por sinal os três primeiros fazem todos no mesmo dia!)

Uma coisa boa... fazem anos em tempo de SALDOS!! hehe

Já avisei o M., quando pensarmos em trazer um rebento ao mundo temos de fazer bem as contas para que não venha entre Dezembro e Março 

Amigos e amigas aqui vos venho deixar um conselho....

Se pretende fazer contrato com a NOS Fibra, mude rapidamente de opinião!!!

Em nove meses de experiência vos digo:

- dias de "cinema mudo";

- aceder às gravações automáticas e dar de caras com "conteúdo de momento indisponível";

- mudança de box;

- fazer chamadas e do outro lado ninguém nos ouvir;

- "serviço indisponível, verifique a sua ligação"..

Tem sido uma animação! Isto para não dizer que quando ligamos para o apoio ao cliente a grande maioria das vezes a chamada nem sequer é atendida... enfim...

Só faltam 15 meses para acabar o contrato, há que ver o lado positivo da coisa!

Nunca tinha ouvido falar deste bolo... O bolo da amizade...

Num jantar de Natal de amigos que fizemos cá no T3 fui presenteada com pedacinho de massa que teria de ser transformada num bolo.

Desafio aceite!

Durante uma semana tive de cuidar dela com amor e carinho, deixando-a sempre num recipiente fechado e fora do frigorífico.

De cada vez que espreitava e levantava a tampa o cheiro que de lá saía não era o mais agradável, para quem conhece o cheiro de fermento de padeiro a fermentar, é esse o cheiro...

Ora bem, a receita é a seguinte:

2ª feira - 250g de açúcar (não mexer)

3ª feira - 250ml de leite fervido e arrefecido (não mexer)

4ª feira - 250g de açúcar (não mexer)

5º feira - mexer tudo com uma colher de pau

6ª feira - 250g de açúcar, 250ml de leite fervido e arrefecido, 250g de farinha. Mexer tudo e dividir em 4 porções. Oferecer 3 e ficar com 1 para fazer o bolo.

Sábado - unte a forma, ligue o forno a 180º. Junte 250g de farinha, 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio (não usei), 1/2 de sopa de fermento em pó, 3 ovos, 250ml de óleo.

      Junte os ingredientes opcionais, p.e., açúcar baunilhado, canela, nozes picadas, passas, chocolate, etc....

      Mexer tudo, deitar na forma e levar ao forno até estar cozido.

*Eu juntei 1 colher de sobremesa de canela e uma maçã fatiada*

E este foi o resultado!

Pesquisei sobre este bolo e deparei-me com este site, não sei se será a origem...

O que fiz demora apenas uma semana, nesse site tem a receita de 10 dias.

Uma ideia importante a reter: "You CANNOT put me in the fridge or I will die. If I stop bubbling, I am dead."

Fiquei fã logo na primeira vez que a provei!

É algo que não se explica, apenas se prova e simplesmente se sente...

Tentei fazê-la inúmeras vezes, mas a base nunca ficava como era suposto. As claras não "armavam" como deve ser e acabei por desistir por uns tempos.

Quando comprei a "minha menina" jurei que iria tentar de novo, mas os meses foram passando e nada.

A passagem de ano foi a desculpa perfeita! Apesar de não ser época de morangos, lá arranjei uns menos maus e a coisa compôs-se. 

....tchan tchan tchan...

Modéstia à parte ficou assim qualquer coisa de bom!! heheh

Receita aqui. 

*quando a levarem ao forno, deverão deixar 1 minuto nos 180º e depois baixar para 150º

O Natal já lá vai e 2015 já cá canta!!

Este ano passou literalmente a correr...

Como em todos os natais, cerca de 80% dos presentes cá de casa são feitos por nós.

Este ano foram bombons e biscoitos de limão.

Trufas de avelã:

*1dl de natas para bater

*50g de margarina

*300g de chocolate

*0,5dl de licor de avelã

*100g de avelãs

*açúcar granulado

Preparação:

Leve as natas a lume brando com a margarina em pedaços até levantar fervura e a margarina derreter.

Ao mesmo tempo, pique o chocolate em pedaços pequenos e deite numa tigela. Regue com a mistura anterior e mexa até derreter completamente o chocolate. Adicione o licor de avelã e misture bem. Deixe arrefecer no frigorífico umas horas ou de um dia para o outro.

Entretanto aloure as avelãs no forno ou numa frigideira antiaderente. Esfregue-as muito bem num pano para eliminar a pele que as envolve e pique-as grosseiramente. Reserve.

Molde o preparado de chocolate em pequenas bolas, passe-as por açúcar e em seguida pela avelã picada. Coloque em caixinhas de papel.

(receita Revista Saberes e Sabores)

*como não tinha licor de avelã, o tão conhecido Frangélico, usei Baileys.

Os biscoitos de limão são receita de família, apenas acrescentei sementes de papoila para dar alguma graça. ;)

 A receita de bombons fiz a dobrar, não sabia quanto ia render e eu precisava de uns quantos... Posso dizer que a meio do processo já tinha os 36 bombons de que precisava e ainda tinha mais outro tanto de chocolate para enrolar.

Não se desperdiçou, no fim de semana seguinte fizemos jantar de natal para os amigos e oferecemos um miminho a cada um. ;)