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T3 para dois

...a aventura de uma vida a dois...

05
Jan15

Pavlova de chocolate

Mafalda

Fiquei fã logo na primeira vez que a provei!

É algo que não se explica, apenas se prova e simplesmente se sente...

Tentei fazê-la inúmeras vezes, mas a base nunca ficava como era suposto. As claras não "armavam" como deve ser e acabei por desistir por uns tempos.

Quando comprei a "minha menina" jurei que iria tentar de novo, mas os meses foram passando e nada.

A passagem de ano foi a desculpa perfeita! Apesar de não ser época de morangos, lá arranjei uns menos maus e a coisa compôs-se. 

 

....tchan tchan tchan...

 

DSC_0828.jpg

 

 

 

Modéstia à parte ficou assim qualquer coisa de bom!! heheh

Receita aqui

*quando a levarem ao forno, deverão deixar 1 minuto nos 180º e depois baixar para 150º

03
Jan15

Presentes de Natal

Mafalda

O Natal já lá vai e 2015 já cá canta!!

Este ano passou literalmente a correr...

Como em todos os natais, cerca de 80% dos presentes cá de casa são feitos por nós.

Este ano foram bombons e biscoitos de limão.

2DSC_0824.jpg

 

Trufas de avelã:

*1dl de natas para bater

*50g de margarina

*300g de chocolate

*0,5dl de licor de avelã

*100g de avelãs

*açúcar granulado

 

Preparação:

Leve as natas a lume brando com a margarina em pedaços até levantar fervura e a margarina derreter.

Ao mesmo tempo, pique o chocolate em pedaços pequenos e deite numa tigela. Regue com a mistura anterior e mexa até derreter completamente o chocolate. Adicione o licor de avelã e misture bem. Deixe arrefecer no frigorífico umas horas ou de um dia para o outro.

Entretanto aloure as avelãs no forno ou numa frigideira antiaderente. Esfregue-as muito bem num pano para eliminar a pele que as envolve e pique-as grosseiramente. Reserve.

Molde o preparado de chocolate em pequenas bolas, passe-as por açúcar e em seguida pela avelã picada. Coloque em caixinhas de papel.

(receita Revista Saberes e Sabores)

 

*como não tinha licor de avelã, o tão conhecido Frangélico, usei Baileys.

DSC_0823.jpg

 

 

Os biscoitos de limão são receita de família, apenas acrescentei sementes de papoila para dar alguma graça. ;)

DSC_0821.jpg

 

 A receita de bombons fiz a dobrar, não sabia quanto ia render e eu precisava de uns quantos... Posso dizer que a meio do processo já tinha os 36 bombons de que precisava e ainda tinha mais outro tanto de chocolate para enrolar.

Não se desperdiçou, no fim de semana seguinte fizemos jantar de natal para os amigos e oferecemos um miminho a cada um. ;)

19
Set14

Mais um...

Mafalda

A história repete-se e agora é a minha geração que parte para longe...

Mais um amigo que vai partir em busca de novas oportunidades, novos rumos e esperança de um futuro melhor...

 

Antes de ir fizemos uma jantarada de despedida.. um até já!

Para minimizar as despesas cada um de nós (amigos/as) ficámos encarregues das sobremesas e entradas. Claro que cá de casa só podia ir uma sobremesa! heheh

Estamos na época da maçã e o pomar dos sogros está carregadinho delas, por isso saiu uma tarte de maçã (riscadinha).

 

 

Não foi directa de casa para a festa e fez inveja por onde passou... algo me diz que vou ter de a repetir algumas vezes!! 
Tarte de maçã:
  • 6 maçãs
  • Sumo de 1 limão
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 150 g açúcar
  • 130 g manteiga
  • 10 g vinho do porto
  • 10 g brandy
  • 170 g farinha
  • 2.5 c. chá de fermento p/ bolos
  • 1 pitada de sal
  • açúcar em pó, q.b. p/ polvilhar

Preparação:

-Pré-aqueça o forno a 180°C.

-Descasque as maçãs, corte-as em quartos e de seguida lamine-as finamente sem chegar até a baixo, regue com o sumo do limão e reserve.

-Coloque no copo o ovo, as gemas e o açúcar e programe 2 min/37°C/vel 4.

-Adicione a manteiga e o vinho do Porto e misture 6 seg/vel 4.

-Adicione a farinha, o fermento e o sal e programe 15 seg/vel 3. Deite numa forma de fundo removível, coloque em cima os quartos da maçã laminada uns ao lado dos outros, com a parte cortada para cima.

-Leve ao forno cerca de 30 minutos. Pique com um palito ao centro. Se sair limpo é porque está cozido. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó através de um passador.

 

Bye bye Farewell D.A.!! Até já!!!

 

(receita Livro base Bimby)

18
Set14

Tarte de amêndoa

Mafalda

É uma das tartes favoritas do M. e eu não gosto nada...

Não gosto de amêndoa (excepto no Magnum de amêndoa... estranho eu sei!!), mas não é por isso que não mato o desejo ao homem!

Então como namorada prendada, lá lhe fiz a dita cuja.

 

Tarte de amêndoa:
  • Ingredientes:
  • Base
  • 150 g de farinha sem fermento
  • 100 g de açucar
  • 90 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 2 c. sopa de leite
  • 1 c chá de fermento
  • Recheio
  • 150 g de açucar
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de amêndoa laminada
  • 2 c sopa de leite

 

Preparação da base:

Colocar todos os ingredientes no copo, e programe 15seg/Vel 6, seguido de 1 min/Vel espiga.Forrar uma forma de tarte com essa massa e levar ao forno, 15 min, até alourar.Retirar do forno e preparar o recheio.

 

Preparação do recheio
Colocar todos os ingredientes no copo, exceto a amêndoa e programe 5 min/Vel 1/Temp Varoma.Introduza a amêndoa pelo bucal e programe 4 min/Vel 1/Temp Varoma.Colocar em cima da massa, espalhando uniformemente e levar ao forno quente a 200º, até ficar tostadinha a seu gosto.

 

 

Ele diz que estava boa e eu acredito, bom aspecto não lhe faltava!!
Para o estrago não ser muito, levei metade para os meus pais... o meu pai diz que posso fazer mais, porque aquela já era!! heheh
08
Ago14

Gelado de nata

Mafalda

Uma receita que tem sido um "habitué" cá por casa é o nosso gelado de nata com morango ou com chocolate.

Quem prova gosta e volta a repetir...

É simples e apesar da receita ser da Bimby, não é nela que o faço. Bater natas e claras em castelo só na minha querida batedeira.

 

Por isso, para quem quiser aqui fica a receita:

 

Gelado de nata:

-400ml de natas

-4 claras

-2 colheres de sopa de açúcar

-sumo de um limão

 

Bater as claras em castelo (eu junto umas pedrinhas de sal para ajudar a subir)

Bater as natas com o sumo do limão, quando começar a formar os picos juntar as duas colheres de açúcar.

 

Para o morango:

 Congelar previamente os morangos.

100g de açúcar em pó 

Triturar na bimby, 30seg vel5 

(eu junto um limão descascado)

 

-Para quem não tem bimby, pode triturar os morangos frescos com a varinha mágica ou fazer tipo geleia no fogão. {#emotions_dlg.blink}

 

Se for com chocolate, é só derreter uma barra de chocolate no tacho, com um pouquinho de leite.

 

 

Depois de tudo pronto, é só envolver as claras em castelo nas natas batidas e depois envolver o morango ou o chocolate.

Levar ao congelador, esperar umas horas (esta é a parte difícil!!!!) e voilá, gelado pronto! ;)

 

Espero que gostem!!

 

 

23
Jun14

Dia de futebol

Mafalda

Ontem foi dia de futebol cá em casa... USA - Portugal

 

 

Não nos correu da melhor forma... começámos a ganhar aos 5 minutos e chegámos aos 90 a perder 2-1. Por milagre conseguimos empatar 2-2 mesmo no final das compensações... Enfim agora só mesmo um milagre nos fará passar à próxima fase do Mundial...

 

Mas foi também dia de jantarada com o mano e a cunhada. Umas horitas na cozinha e voilá!

 

 

 

Umas entradinhas para entreter a barriga, tarte de limão merengada para sobremesa e bacalhau espiritual para o jantar (que se esqueceu de posar para a fotografia {#emotions_dlg.blushed} , mas que ficou bem bom!).
17
Jun14

Aproveitar

Mafalda

É no aproveitar que está o ganho e nada se pode desperdiciar.

Havia no frigorífico um restinho de frango assado e outro restinho de ervilhas com ovos escalfados... o que fazer com tudo isto?? Uma quiche ora pois!!

 

Além dos restinhos, juntei também cenoura cozida e pedacinhos de fiambre de perú.

Nem eu pensei que ficasse tão boa!! hehe

 

 

 

 

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